لفةالطرحهالاسبانشتاريخهاوأساليبهاوتأثيرهاالثقافي
لفةالطرحهالاسبانش،المعروفةأيضًاباسم"التوريجا"(Torija)أو"توسادوديلايتشي"(TostadodeLeche)،هيحلوىتقليديةإسبانيةتتميزبمذاقهاالحلوورائحتهاالفواحة.تعودأصولهذهالحلوىإلىالعصورالوسطى،حيثكانتتُحضرفيالأديرةوالمنازلالإسبانيةكطبقحلوبسيطيعتمدعلىمكوناتأساسيةمثلالخبزالقديموالحليبوالبيضوالسكر.لفةالطرحهالاسبانشتاريخهاوأساليبهاوتأثيرهاالثقافي
تاريخلفةالطرحهالاسبانش
يعودتاريخلفةالطرحهالاسبانشإلىالقرونالوسطى،حيثكانتوسيلةلاستخدامالخبزاليابسبدلًامنإهداره.كانتالعائلاتالإسبانيةتحضرهذهالحلوىباستخدامالخبزالمتبقي،وتنقعهفيالحليبوالبيضقبلقليهفيالزيتوتغطيتهبالسكرأوالعسل.معمرورالوقت،تطورتالوصفةلتصبححلوىشهيرةفيجميعأنحاءإسبانيا،وخاصةفيالمناسباتالدينيةمثلعيدالفصح.
مكوناتوإعدادلفةالطرحهالاسبانش
تتكونلفةالطرحهالاسبانشمنمكوناتبسيطة:
-شرائحالخبز(يفضلاستخدامخبزقديملامتصاصالحليببشكلأفضل).
-الحليب(يمكنإضافةالقرفةأوقشرالليمونلنكهةإضافية).
-البيض(لإعطاءالقوامالذهبيالمقرمش).
-السكرأوالعسل(للتغطيةوالتزيين).
طريقةالتحضيرسهلة:
1.يُنقعالخبزفيخليطالحليبوالبيض.
2.يُقلىفيالزيتحتىيصبحذهبيًاومقرمشًا.
3.يُغطىبالسكرأوالعسلويُقدمدافئًا.
التأثيرالثقافيلـلفةالطرحهالاسبانش
تعتبرلفةالطرحهالاسبانشأكثرمنمجردحلوى؛فهيجزءمنالتراثالثقافيالإسباني.تختلفتسميتهاوتحضيرهاقليلًابينالمناطق،ففيكاتالونياتُعرفباسم"توريجا"،بينمافيأندلوسياقدتُقدممعالنبيذالحلو.كماارتبطتهذهالحلوىبالأعيادالدينية،حيثتُحضربكثرةخلالأسبوعالآلام(SemanaSanta).
لفةالطرحهالاسبانشتاريخهاوأساليبهاوتأثيرهاالثقافياليوم،لاتزاللفةالطرحهالاسبانشتحظىبشعبيةكبيرةفيإسبانياوخارجها،حيثيتمتقديمهافيالمطاعمالتقليديةومحلاتالحلويات.كماظهرتإصداراتحديثةمنهامثلتوريجاالشوكولاتةأوالمكسرات،ممايجعلهاحلوىمتجددةتناسبجميعالأذواق.
لفةالطرحهالاسبانشتاريخهاوأساليبهاوتأثيرهاالثقافيختامًا،لفةالطرحهالاسبانشليستمجردطبقحلو،بلهيقطعةمنالتاريخالإسبانيترويقصةالبساطةوالابتكارفيالمطبخالتقليدي.سواءكنتتستمتعبهافيمقهىإسبانيأوتحضرهافيالمنزل،فإنهاتقدمتجربةلذيذةتربطالماضيبالحاضر.
لفةالطرحهالاسبانشتاريخهاوأساليبهاوتأثيرهاالثقافي
