طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل
كبابالحلةباللحمةوالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالعراقحيثتعتبرمنالأكلاتالشعبيةالمفضلة.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيركبابالحلةباللحمةوالبصلبخطواتسهلةومكوناتبسيطة.طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل
المكوناتاللازمة:
- 500غراملحمضأنمفروم(يفضلمنمنطقةالفخذ)
- 2بصلةكبيرةمفرومةناعماً
- ملعقةصغيرةملح
- نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
- نصفملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- ملعقةصغيرةكمونمطحون
- ملعقةكبيرةخل
- ملعقةكبيرةزيتنباتي
- عودقرفةصغير(اختياري)
طريقةالتحضير:
- فيوعاءعميق،اخلطياللحمالمفروممعالبصلالمفرومجيداًحتىيتجانسالخليط.
- أضيفيالملح،الفلفلالأسود،البهاراتالمشكلة،الكمونوالخلوقلبيجيداً.
- غطيالوعاءواتركيالخليطفيالثلاجةلمدةساعةعلىالأقل(يفضلطوالالليل)حتىتتجانسالنكهات.
- بعدذلك،سخنيالزيتفيقدرحلةثقيلةعلىنارمتوسطة.
- أضيفيعودالقرفة(إذاكنتتستخدمينه)ثمضعيخليطاللحموالبصلفيالقدر.
- اتركيالخليطيطهىعلىنارهادئةلمدة30-40دقيقةمعالتقليبمنحينلآخر.
- عندماينضجاللحمويصبحطرياًويتشربالبصلكلالنكهات،يكونالكبابجاهزاًللتقديم.
نصائحمهمة:
- اختياراللحمالطازجعاليالجودةهوسرنجاحالوصفة.
- يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنمعجونالطماطمإذاأردتنكهةإضافية.
- يقدمكبابالحلةعادةمعالأرزالبسمتيأوالخبزالعربيالطازج.
- يمكنكتزيينالطبقبالقليلمنالبقدونسالمفرومعندالتقديم.
- إذاكنتتفضلينقواماًأكثرليونة،يمكنكإضافةالقليلمنالماءأثناءالطهي.
الفوائدالغذائية:
هذهالوجبةغنيةبالبروتينمناللحمالذييساعدفيبناءالعضلاتوإصلاحالأنسجة.كماأنالبصليحتويعلىمضاداتأكسدةقويةتعززالمناعة.الكمونفيالوصفةيساعدعلىالهضمويقللمنالانتفاخ.
كبابالحلةباللحمةوالبصلوجبةمتكاملةيمكنتحضيرهافيالمناسباتالعائليةأوحتىكوجبةيوميةمغذية.جربيهذهالوصفةالبسيطةواستمتعيبنكهاتالمطبخالعربيالأصيل!
كبابالحلةباللحمةوالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالعراقحيثتشتهربأسلوبهاالفريدفيتحضيرالكباب.إليكطريقةتحضيركبابالحلةباللحمةوالبصلخطوةبخطوة.
المكونات:
- 500غراملحمضأنمفروم(يفضلأنيكونخاليًامنالدهون)
- 2بصلةكبيرةمفرومةناعمًا
- 3فصوصثوممهروسة
- ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- ملعقةصغيرةكمونمطحون
- ملعقةصغيرةكزبرةمجففة
- رشةفلفلأسود
- ملححسبالرغبة
- ملعقةكبيرةخل
- ملعقةكبيرةزيتنباتي
طريقةالتحضير:
1.تحضيرخليطاللحم:
فيوعاءعميق،اخلطياللحمالمفروممعالبصلالمفروموالثومالمهروس.أضيفيالبهاراتالمشكلة،الكمون،الكزبرة،الفلفلالأسود،والملح.قلبيالمكوناتجيدًاحتىتمتزجتمامًا.
طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل2.إضافةالخلوالزيت:
أضيفيالخلوالزيتالنباتيإلىالخليطواخلطيهممرةأخرى.يساعدالخلعلىتطريةاللحمويعطينكهةمميزة،بينمايحافظالزيتعلىرطوبةالكبابأثناءالشوي.
طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل3.تشكيلالكباب:
بللييديكِبقليلمنالماءلتسهيلالتشكيل،ثمخذيكميةصغيرةمنالخليطوشكليهاعلىشكلأصابعمتوسطةالحجمأوأقراصحسبالرغبة.يمكنكِاستخدامسيخشويإذاكنتِتفضلينالكبابالمشويعلىالفحم.
طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل4.طهيالكباب:
- فيالفرن:ضعيالكبابفيصينيةمدهونةبقليلمنالزيتوأدخليهاإلىفرنمسخنمسبقًاعلىحرارة180درجةمئويةلمدة20-25دقيقةحتىينضجويحمر.
- علىالشواية:اشويالكبابعلىالفحمأوفيمقلاةغيرلاصقةعلىنارمتوسطةحتىيصبحذهبيًامنجميعالجوانب.
5.التقديم:
قدميكبابالحلةساخنًامعخبزالتنورأوالأرزالبسمتي،إلىجانبسلطةخضراءأوصلصةالطحينة.يمكنكِأيضًاتزيينهبشرائحالليمونوالبقدونسالطازجلإضافةنكهةمنعشة.
طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصلنصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:
- اختاريلحمًاطازجًاوذوجودةعاليةللحصولعلىكبابطريومذاقرائع.
- لاتفرطيفيتقليبالخليطحتىلايصبحقاسيًابعدالطهي.
- إذاكنتِتفضليننكهةمدخنة،يمكنكِشويالكبابعلىالفحمللحصولعلىطعمتقليدي.
كبابالحلةباللحمةوالبصلطبقسهلالتحضيرولكنهغنيبالنكهات،ممايجعلهخيارًامثاليًاللعزائمأووجباتالعائلةاليومية.جربيهوشاركينارأيكِفيالتعليقات!
طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل
